Le Comptoir du Relais
Restaurant  :  Bistrot / Brasserie

En réponse aux avis négatifs qui polluent cette page ! On y va pour la cuisine, pour l'atmosphère, pour un moment de gastronomie. On y est "invitée", alors forcément, si on brusque une serveuse, ça se ressent... Les regles sont simples : on fait la queue dehors et on attend une table, sinon on s'en va, point ! Mais si vous passez cette barrière formelle, que vous y venez de temps à autre, vous êtes toujours merveilleusement reçue, et, en tendant l'oreille sur ce qu se dit avec les non-contents, vous finissez par être entièrement d'accord avec les humeurs des serveuses :-) Et comme l'a dit un autre reporter: surtout, ne vous forcez pas, on fera moins la queue !!

Il y a des jours comme ça où on bénit d'avoir un bon vieux pote qui pense à vous. Coup de fil hier : "désolé, on t'appelle un peu tars mais tu veux venir manger demain avec nous chez Candeborde" ? "Ah, mais oui, je veux !! Mais vous savez qu'on ne peux pas réserver ?" "Mais si ! Il y a 3 tables ouvertes à la réservation, et on a une de celles-ci ! On a réservé... en juin !!" (je rappelle que nous sommes en novembre...) Et nous voilà partis pour un repas d'une perfection rare à Paris ! Bien construit, intelligent, reconfortant et généreux ! Déjà l'entrée : un velouté de lentille au fois gras et tapioca. Il est gentil, on ne tombe pas encore des nues, mais cela permet de continuer la conversation sur des sujets divers : on vient d'arriver ! J'ai compris au cours du diner, que cette entrée c'était la politesse du cuisinier : arrivée sans "bling bling" sur la pointe des pieds ! Puis, la baffe dans la figure : la deuxième entrée cinglante ! Un tartare de Saint Jacques avec une crème aux oursins. Ouah ! le goût de l'iode ! Et puis la texture des Saint Jacques : onctueuses, crémeuses, se confondant avec la texture de la crème ! Je me suis demandé si pour arriver à un tel résultat il fallait qu'elles soient très fraiches ou au contraire un peu affinées comme le fromage quand il devient coulant... Ensuite, lièvre à la royale pour les uns, cote de veau et artichauts pour les autres. Le lièvre, je n'ai pas pris car je n'avais pas envie ce jour là d'une sauce trop réduite qui vous assome par la richesse et la concentration de ses gouts : et bien j'ai gouté dans le plat de mon pote et c'était vraiement très bon, avec un goùut presque "frais" ! Quand à ma cote de veau : déjà l'assiette : pas de chichis : une composition qui donne de l'apétit ! Ca sent le "cuisiné" et non pas le "fabriqué" ou le "construit", encore moins le "déconstruit" ! C'est généreux et beau visuellement. Ensuite, c'est là où on voit que quelque fois le cuisinier et le produit font quasi équipe ! Car à première vue, mon veau manquait un gros chouille de cuisson. Mais j'ai gôuté, et là je peux dire que ce petit veau a sauvé le cuisinier, car il devait être choisi d'une telle qualité que j'aurai pu le manger même cru ! Quand je dis intelligence et générosité du repas : voici maintenant presaue le clou du spectacle, en tout cas niveau convivialité ! Arrive sur notre table un plateau de fromages incroyable et intouché (c'est à dire composé expres pour nous avec des fromages entiers ou des parts non entamées : immaculé je vous dit !) On a un peu compté, il y en avait au moins pour 120 euros de fromages différents, sans comter les confiture de cerise noire, piment d'espelette, miel, pate de coing... On s'est littéralement jeté dessus (tout simplement parceque les plats précédents tout en ayant largement fait leur office ont eu la courtoisie de nous laisser la place d'aborder ce plateau gargantuesque). Tous étaient magniquement affinés. On leur a même donné des petits surnoms dont un délicieux qu'on a nommé "Cul de la crémière", mais là je dois avouer que le vin (vraiment pas surfacturé !!) avait aussi joué son office... Pour finir, le dessert qui nous fait retomber en dousseur dans le monde réelle. A la lecture du menu j'avais eu peur des ces profiteroles au chocolat annoncées en fin de repas (je n'aurai jamais la place et le courage pour un tel dessert m'étais-je dit !). Cependant, celles-ci ont eu la délicatesse d'être au format de bouchées qui ont glissé tout seul grace à la sauve chocolat légère. Mais surtout il y avait cette petite quenelle de glace à la chataigne tout simplement délicate ! En conclusion, un des meilleurs repas pris dans un restaurant. Le menu était à 50 euros tout compris : incroyable pour cette qualité et cette générosité ! (quand je pense à mon repas récent désastreux chez Gordon Ramsay pour bien plus cher...) Le service était efficace bien qu'il eu tout de même fallu rentrer dans leu jeu d'un des garçons très "pince sans rire"..

Les plats sont certes bons (nous avons déjà testé), mais lorsque nous avons voulu y retourner dimanche 17 aout, la serveuse était d'humeur execrable et nous prenant sans doute pour des touristes de passage (appareil photo en bandoulière ce soir la), elle a été odieuse lorsque nous lui avons poliment demandé s'il y avait une table pour 2 (à 22H30), en continuant ensuite d'un ton extrement desagréable "si seulement vous me disiez si vous voulez manger ou faire une tennis, je pourrais vous répondre"... attitude pitoyable et indigne d'un tel resto !!! Nous sommes donc evidemment partis et avons passé une superbe soirée... ailleurs.

Un bon petit bistro, avec une cuisine classique franchouillarde et tellement délicieuse ! Les terrines (pressé de poire/foie gras) sont à tomber par terre, le boudin blanc est excellent, et les desserts font envie... si on arrive au bout ! Pas de réservation pour le service du déjeuner, la seule possibilité pour avoir la chance d'y prendre son repas est de camper à 12h00 pile poil devant le restaurant et de faire l'ouverture. La salle se remplit en 5 minutes, c'est hallucinant ! L'accueil est pas génial, mais l'atmosphère du bistro et la qualité des assiettes font oublier cette première mauvaise impression.

Nous sommes allés hier soir dans ce restaurant qui je le rappelle ne prend pas de réservation. Il était 20h et la salle du restaurant était pleine comme un oeuf. Nous avons été reçus plus que sèchement par une serveuse qui nous a prié instamment d'attendre à l'extérieur après nous avoir annoncé un temps d'attente de 30 min. Nous nous sommes résignés à patienter debout sous la terrasse chauffée mais pratiquement vide. Pensant ne gêner personne nous consultions la carte empruntée sur une table. Cependant nous n'étions jamais assez loin au goût de la serveuse irascible qui a finit par nous dire qu'il fallait attendre au bout du trottoir. Bref, il faisait un froid de canard et je me suis permise de le lui rappeler. Elle m'a répondu que personne ne nous obligeait à attendre et que si nous n'étions pas contents de notre sort nous pouvions partir. Ce qu'évidemment nous avons fait. Ce restaurant a certes une bonne presse mais cela justifie t-il un accueil si peu aimable ? Un pur produit de la restauration parisienne snobe.

Comme d'autres ici, je n'ai pas vraiment l'habitude de réserver mes soirées resto 6 mois à l'avance, je suis donc venu un samedi, vers 15h. Il y a beaucoup de monde qui attend (même à cette heure là, et même si nous avons eu la chance d'être placés de suite : allez-y seuls ou à deux, sinon c'est un peu la loterie). C'est tout petit, tout serré (20 couverts en gros), le service est sympa et suractif (type brasserie). A la carte, grosse disparité entre les prix (de 15 euros pour les tripes, le boudin, ce genre de choses, mais ça monte jusqu'à 35 euros pour du lapin, de la cannette..., desserts à moins de 10 euros). Des vins au pichet d'un bon rapport qualité-prix (10 euros le Saumur Champigny 50cls). Tout est très bon, comptez 30-40 euros par tête pour plat-dessert 1 ou 2 verres de vin. C'était bien, je suis content d'avoir essayé, mais je ne comprends pas ce qui justifie un intérêt tel qu'il y ait 6 mois d'attente pour y venir le soir en semaine (même si apparemment le menu est plus chiadé).

Juste un café en plein mois d'août, nous n'avons donc pas du attendre, car il n'y avait pas grand monde. Le service est rapide et efficace, discret et ayant un petit mot sympa à la fois... Petit moment très agréable (malgré le vent froid !) à cette charmante terrasse, dans un quartier très sympa...

La fringale, c'est une sans-gêne. Elle vous rend parfois des visites inopinées, comme ça, au beau milieu de l'après-midi. Et là, en général, vous êtes mal, parce que vous n'avez rien de bon à lui offrir - vos adresses préférées sont fermées. Alors, un peu embarrassé, vous la faites patienter avec un sandwich ou une salade. Et quand vient l'heure du dîner, elle s'est fait la malle. C'est bien triste. Heureusement, il y a Camde, et le comptoir du relais, ouvert toute la journée. Il y a Camde, qui à 17h vous sert un carpaccio de tête de veau fumant, tendre et corsé, une souris d'agneau fondante avec sa semoule fine comme le sable de la plage de vos rêves, un pot de crème au chocolat de chez Valrhona, parce qu'on aurait tort de se priver, tout cela arrosé d'un Morgon de chez Lapierre à 30 euros - juste deux fois le prix coûtant. Je vais vous faire une confidence : c'est tellement bon, tellement facile, tellement clément, que le soir même, la fringale est encore là, parce qu'elle sait qu'avec vous elle sera bien traitée, et elle vous indique en clignant de l’œil qu'elle est prête pour le dîner. Galopez-y.

C'était cet hiver... pas de réservation le midi donc ils prennent au coup par coup. Le probleme c'est qu'il faut Vraiment attendre devant le resto jusqu'à ce qu'une place se libère et... Heureusement que ça en vaut la chandelle ! Le meilleur petit salé au lentille de ma vie : plein d'arôme, tres bien mijoté. Les moins donc : l'attente et le service qui n'est pas top (un peu expéditif à mon goût).

Il m'arrive de me mettre en terrasse quand les beaux jours arrivent. L'atout de ce lieu est qu'il est central et en même temps pas très bruyant car un peu à l'écart des rues très passantes. On peut donc profiter du soleil à l'abri du vacarme de la ville et la terrasse est assez importante donc on trouve presque toujours une place. Le service est effficace mais les prix pratiqués sont un peu chers surtout concernant les vins au verre qui sont de qualité tout à fait moyenne.