Julien
Restaurant  :  Alsacien

Ca fais déjà un moment que je suis allé manger Chez Julien mais j'en garde un excellent souvenir. Certe, Fouday est un peu "paummé" mais le restaurant hôtel vaut bien la route. Le cadre est superbe, niché dans les montagnes, propice à des chouettes balades digestives par exemple et la cuisine excellente, très bien préparée, bonne quantité. Prix en rapport avec la gamme proposée par l'établissement. J'y retournerais bien.

Pour avoir était plusieurs fois dîner, je conseille d'aller jeter un oeil, voir votre palet, bouche, ce complexe chaud, traditionnel, offre un cadre majestueux, je vous parlerai que ce que je connais même si l'hôtel est au top parait il ! Le personnel est au petit oignon pour vous, la carte est riche les plats de qualités mais peut être un peu trop "consistant" on va dire, le seul bémol reste l'ambiance un peu trop "personnes âgés" lol beaucoup de tour opérateur ! sinon je vous conseille d'y aller en conclusion.

C'est mon lieu de prédilection lors de diverses occasions. Tout y est formidable : le lieu (superbes balades après le repas !), le cadre, les décors, le service, et surtout une cuisine raffinée et étonnante à tous les coups. Niveau qualité-prix, c'est remarquable, la qualité dépasse largement son prix même si cela n'est pas accessible pour tout le monde.

Je dépose cet avis pour un séjour de cinq jours effectués en octobre 2004. Je pense qu'il est toujours valable, tant la famille Goetz semble dévouée à l'hôtel Julien. L'accueil est exceptionnel de gentillesse et de prévenance, sans être pour autant snob ou empesé comme dans de grandes adresses. Nous sommes même repartis avec des cadeaux pour notre petite fille. Le surclassement en catégorie Prince de Salm nous a été offert spontanément car une réservation n'avait pas été honorée. Bref! un vrai bonheur. Les chambres sont très confortables dès la première catégorie (qui a été en plus rénovée). Peignoirs moelleux et serviettes sont inclus pour la piscine. Espace piscine et wellness remarquable, tant dans le décor que dans les prestations. Très beaux intérieurs aux salons et restaurants. Buffet de petit déjeuner remarquable, avec une profusion de produits "maison", du saumon fumé aux confitures, en passant par gâteaux et viennoiserie. Repas de pension excellents. Service jeune en costume "allégé". Sympathique. Cuisine qualifiée de "bourgeoise" par les hôtes qui sont modestes. Les autres hôteliers parleraient sans hésiter de gastronomie taditionnelle. Bref ! Une merveilleuse adresse, où nous avons hâte de retourner. Peut-être à la période des marchés de Noël... Réservation anticipée obligée, vu le succès de cette belle adresse.

Le cadre est trés sympa, la salle de restaurant est agréable ainsi que la terrasse. Au niveau de la cuisine tout est excellent et bien présenté (les légumes gagneraient tout de même à être plus chauds). Par contre un petit bémol sur le service que j'ai trouvé un peu en désaccord avec le reste : Bien que trés sympathique je trouve les serveuses un peu perdues et désorganisées ; tout le monde s'occupe de toutes les tables et chaque serveuse n'a pas de rang ce qui est dommage. J'ai eu du mal à avoir la carte des plats, l'eau gazeuse commandée s'est transformée en eau non gazeuse et j'ai dû demander 2 fois pains, sel et poivre ; pour 70,00€ par personne c'est limite, mais j'ai passé un excellent moment et j'y retournerai avec plaisir.

C'est toujours un moment de plaisir, de gourmandise et de découverte. Contrairement au cityreporter précédent, je trouve que les tables sont bien espacées même les tables pour deux séparées par un petit meuble. Le service toujours aussi impeccable, souriant et professionnel. Pour la St Valentin le chef proposait un menu à 34€ avec salade folle en entrée (foie gras très fin... hummm, jambon fumé exquis, saumon fumé... un vrai régal), Veau sauce au champagne (hummm) gnocchies et en dessert un assortiments de mignardises au chocolat. La viande était tellement tendre qu'elle fondait dans la bouche et la sauce au champagne... à se damner ! C'est sincèrement un endroit magique et agréable tnt pour les yeux que pour les papilles. A essayer de toute urgence (éviter peut-être le dimanche midi où c'est vraiment très bruyant étant donné que beaucoup y font leurs repas de famille).

Cuisine raffinée mais... pas beaucoup d'espace entre les tables. Nous entendions la conversation de nos voisins ! La serveuse m'a enlevé des mains la fourchette pour débarrasser la table alors que j'étais en train de manger.

Un cadre boisé superbe. A la recherche d'une soirée intimiste passez votre chemin, car les grandes et somptueuses salles ne s'y prêtent pas. Rien à redire au niveau de la cuisine tout était parfait. Une formule de midi en semain qui est imbattable et délicieuse.

J'ai invité mon copain l'année dernière pour son anniversaire en été. C'est un lieu magnifique on l'on peut faire des balades très agréables. Une piscine, un sauna, une vue splendide et une chambre royale, que rêver de plus. Un week-end en amoureux comme on les désire temps. Le repas gastronomique et le petit déjeuner valent le détour. Le tout pour un prix vraiment raisonnable. Je le conseille à tous les niveaux.

Une bonne adresse pour les commerciaux ou les touristes en maraude sur le secteur de Fouday, pour son cadre et son prix en semaine. Valable également pour les appétits féroces, surtout au niveau des menus les plus longs. Mais fuyez si vous aimez un peu de légèreté, l'endroit est vraiment à l'inverse de la "nouvelle" cuisine, dans l'esprit le plus costaud de la belle Alsace. Nous n'avons testé que la table, pas l'hôtel, qui a mon sens a le bon côté traditionnel espéré.